Bữa ăn hẹp đủ danh thiếp huê với lắm nhang do khác rau sẽ đem lại cảm giác ngon lành miệng cho cả nhà.
CÁ HỒNG CHIÊN
Cá tiến đánh tót vời, ton hót bỏ phần đầu, rửa lại với téo rượu trắng cho cả tanh tưởi. Ướp cá với téo gia do cho thẩm. Đặt chảo lên bếp, thêm ô ăn cho rét tươi rồi cho cá ra rán vàng, cá đặng gắp ra giấy dậm ô cho tót vời.
THỊT ĐÔNG
Chọn miểng giết mổ vai hay giết mổ nách. Sơ chế giết mổ cho tót vời, ton hót giết mổ vách ncận miểng vuông. Làm tót vời phần bì xuể cho ra nấu đông với giết mổ. Mộc nhĩ, nấm nhang rầm cho nở, rửa tót vời, xắt rỏ. Cà rốt trỉa vách hoa 5 bè.
Cho phần bì xuống đáy nồi, đệp giết mổ lên trên rồi cho phần nấm mèo, nấm nhang lên trên với. Thêm 1 muỗng nác mắm ngon lành, 1/2 muỗng mì chính rồi đặng lên bếp đun sôi. Khi giết mổ sôi, thêm ra nồi giết mổ 1 tợp ăn cơm nác chín. Nồi giết mổ sôi trở lại thời vỉa hè lửa rỏ rồi nấu giết mổ trên bếp cho giết mổ mềm dẻo. Khoảng 15 phút sau, cho cà rốt nhỉ trỉa hoa ra nấu với. Thêm 10 phút nữa thử gắp miểng giết mổ ra chộ khóm, mềm dẻo, giết mổ đã đương nác thời vãi ra nồi giết mổ téo ăn tiêu bắc, sau đó đóng bếp.
Gắp những miểng cà rốt xuống đáy hộp, cho giết mổ lên trên cận hẹp hộp rồi xuể cho giết mổ nguội. Đậy nắp hộp hay sử dụng sầu gói thật phẩm gói đặc hộp rồi bảo quản trong suốt cản non tủ lạnh. Khi ăn, cho ra đĩa, sử dụng dao ton hót miểng giết mổ rồi điểm với nác mắm ngon lành.
ĐẬU CÔ VE LUỘC
Đậu cô ve ton hót bỏ 2 đầu, tước đoạt phần xơ rồi rửa tót vời với nác, xuể tót vời rồi ton hót ném. Đặt nồi nác lên bếp đun, thêm téo muối ăn. Khi nác sôi, cho đỗ ra luộc chín rồi vớt ra đĩa.
CANH CỦ TỪ NẤU XƯƠNG
Củ tự gọt vỏ, rửa tót vời với nác rồi bửa ném. Xương sơ chế tót vời, cho ra bung lóng 20 phút với lửa rỏ xuể xương mềm dẻo. Phi khóm hành ta cà chua cho cà chua dừ rồi thêm ra nồi bung xương. Khi xương đặng thời cho củ tự ra. Để sôi lóng 5 phút, giả dụ chộ củ tự bở, mềm dẻo là đặng. Nêm nếm gia do, cho hành ta xắt rỏ ra rồi đóng bếp.
THANH LONG
|
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon lành miệng với gợi ý menu trên đây!
Xem thêm nhiều món ngon tại: Nước mắm hạnh phúc
